Fabrication du Ossau Iraty Fermier
Le fromage Ossau Iraty de brebis représente le mieux la région du pays Basque. Pendant très longtemps, les fromages de brebis béarnais ont été connus sous la dénomination de Laruns (du nom d’un village situé dans la vallée d’Ossau). Le fromage Ossau Iraty est un fromage pur brebis, au lait entier, à pâte pressée non […]
Fabrication du Munster
Munster ou munster-géromé sont des appellations d’origines désignant un fromage de lait de vache de l’Est de la France et protégées nationalement depuis 1969 par une appellation d’origine contrôlée (AOC) et dans l’ensemble des pays de l’Union européenne depuis 1996 par une appellation d’origine protégée (AOP). [nggallery id=9]
Fabrication de l’Etivaz
En 1999, « L’Etivaz » fut le premier produit alimentaire suisse autre que le vin, a obtenir l’appellation d’orgine contrôlée (AOC). Fromage d’alpage par excellence, sa pâte légèrement fine, onctueuse et souple, son goût très aromatique subtilement fruité agrémenté d’une fine touche de noisette, ne laissera pas indifférents les amateurs de fromages d’exception. [nggallery […]
